Recept och Tankar under året.

Supermuffins med lingon och kanel

2015-04-20

Serverade på akrylhelgen och blev mycket uppskattade. Inget socker, och inte vetemjöl.

En fylld muffinsplåt om 12 st.

 2 1/2 dl dinkelfullkornsmjöl. 1 dl havregryn, 1/2 dl hackad sötmandel, 1/2 dl  hackade hasselnötter. 2 tsk bikarbonat. 2 msk kanel, 2 msk flytande honung. 1/2 dl rapsolja. 2 dl vaniljyoghurt. 1 mogen banan. 1/2 - 1 dl lingonsylt. 2 uppvispade ägg.

OBs - det går utmärkt att ta bort nötterna, eller ersätta dem med solroskärnor och kanske linfrö.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda de torra varorna och rör ihop dem ordentligt. Tillsätt honung, rapsolja, vaniljyoghurt, mosad banan, lingon och de uppvispade äggen.  Rör i hop till en kladdig smet.

Klicka ut med en sked i muffinformarna.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Smakligt fika!

Antal kommentarer: 0

Namn:
E-postadress:
Hemsideadress:
Meddelande:
:) :( :D ;) :| :P |-) (inlove) :O ;( :@ 8-) :S (flower) (heart) (star)