Recept och Tankar under året.

GI paj med soltorkade tomater.

2011-02-13

Kurshelgens söndag lunch bestod av bland annat denna uppskapttade paj.   GI vänlig.

Pajedeg:

4 portioner.

2 dl sojamjöl, 2 msk fiberhusk, 1 dl dinkelsikt, 100g smör och 1 msk fullkornsvetemjöl. 1-2 msk vatten.

 

Fyllning:

1 burk soltorkade tomater som får rinna av och delas i bitar. 10 cm skivad och hackad purjolök,  en liten burk svarta oliver utan kärnor.

1 dl grädde, 2 dl mjölk. 3 ägg, 1-2 dl västerbottenost och 1 pressad vitlök..

 

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda sojamjöl, fiberhusk, dinkelsikt och mjöl och smöri en matberedare . Häll i en -två msk vatten så att det blir en finfördelad smuldeg.  Tryck ut i en form och låt vila kallt en halv timme.

Förgrädda botten i 10 minuter i ugnen.

Fördela fyllningen i skalet, vispa ihop ägg, mjölk/grädde och vitlök och ost och häll över pajen.

Grädda ca 30 minuter i ugnen eller till fyllningen har stelnat.

Antal kommentarer: 0

Namn:
E-postadress:
Hemsideadress:
Meddelande:
:) :( :D ;) :| :P |-) (inlove) :O ;( :@ 8-) :S (flower) (heart) (star)