Recept och Tankar under året.

Tomat och äppelchutney med ingefära.

2014-09-28

Denna chutney är söt och syrlig och har sting. Passar till kött av olika slag. Servera den gärna ljummen. för 4 personer. För 12  i målargruppen  gjorde jag receptet x 3.

2 charlottenlökar, 2 vitlöksklyftor, 1 msk rapsolja, 1/2 dl socker. 1 dl vitvinsvinäger, max 1 cm chilifrukt utan kärnor fint skivad, alt 1 jalapeno. Kolla att den inte är för stark bara!

1 msk syltad ingefära. 2 röda äpplen. 1 burk hela skalade tomater. Ta inte med spadet!
1/2 dl russin.

 

Skal aoch skiva löken. Fräs löken mjuk i olja i en kastrull. tillsätt socker och vinäger. Låt koka upp.

Kärna ur och finhacka chilin. Strimla  ingefäran. Skala och tärna äpplena. <
Lägg chili, ingefära, äpplen och tomater i kastrullen. Låt koka 30 minuter på svag värme.
Blanda i russinen.

Låt svalna och ta ev bort lite vätska om det ser ut att bli för rinnigt.

Antal kommentarer: 0

Namn:
E-postadress:
Hemsideadress:
Meddelande:
:) :( :D ;) :| :P |-) (inlove) :O ;( :@ 8-) :S (flower) (heart) (star)