Recept och Tankar under året.

Babootie - ett alternativt köttfärsrecept.

2014-09-28

Detta blev en uppskattad lunchrätt för akvarellgästerna i september 2014. Smakerna med curry, ingefära, cayennpeppar och en chutney med äpple och tomat blir pricken över i.

För 4 personer - jag gjorde för 13 personer och det går utmärkt att dubblera.

600g blandfärs, 1 gul lök, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk strösocker, 1/2 tsk cayennpeppar. 1 dl russin. 2dl mjölk och 2 ägg. 2 tsk curry. 1 dl flagad mandel. smör till stekning och salt och peppar.

 

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala vitlökoch lök och smält detta i 2 msk smör  och sockeri en stekpanna tills löken blir glansig.

Blanda det stekta med färs, cayennpeppar, russin och 2 tsk salt.
Fördela ut i en trång form.
Blanda ägg och mjök med ägg och curry. krydda med lite salt och peppar, och häll över färsen.

Tillaga i ca 40 minuter i ugnen i nedre delen av ugnen. Häll på mandel  efter ca 20 minuter.

servera ljummen med äppelchutney.

Antal kommentarer: 0

Namn:
E-postadress:
Hemsideadress:
Meddelande:
:) :( :D ;) :| :P |-) (inlove) :O ;( :@ 8-) :S (flower) (heart) (star)