Recept och Tankar under året.

Gluten och mjölkfritt bröd.

2014-02-10

Glutenfritt grovt bröd.

Saftigt och hållbart och smakrikt!

600g kallt vatten. 10g jäst, 100 g solroskärnor, 30g linfrön, 35g pumpakärnor, 20g nyponskalsmjöl, 1 tsk brödkryddor, 50g mörk sirap,  1 tsk salt, 50g boveteflingor, 60g sojamjöl, 160g gult majsmjöl, 25g psylliumfröskal.
bakplåtspapper till formen, eller mjölkfritt margarin till formen.

 

Väg alla ingredienser noga, och blanda allt till en ganska slät deg.

Häll degen i avlång brödform och låt jäsa 2,5 timme.

Grädda i 175 grader ca 75 minuter. 

Låt det svalna under en bakduk och ligga till sig inna du skär upp. Gärna till dagen efter!

 

Banankaka till fikat!

125g mjölkfritt margarin - rumsvarmt.

1 msk rårörsocker. 1 msk vaniljsocker. 3 ägg, 3,5 dl majsmjöl. 0,5 dl pofiber. 1 tsk bakpulver. 2 tsk kanel. 2 dl russin. 3 mogna bananer.

1. rör margarin, socker och vaniljsocker luftigt.  Tillsätt ett ägg i taget och vispa upp till en pösig smet.

2. blanda allt det torra i en skål och mosa bananerna i en annan skål.

3. Rör ner i äggsmeten växelvis.

4. smörj en avlång form med mjölkfritt margarin och bröd med kokos.  Häll i smeten.

5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 75 minuter. Låt vila i sin form en stund innan du stjälper upp den.

 

Mums!

Antal kommentarer: 1

2014-02-14 12:33:20 - Carina Sterby, Sterbyc@hotmail.com

:D så nöjd känner jag mig för att få denna omtanke. Oerhört värdefullt för allergiker att ibland få det som andra får. Stort tack!(heart) gott var det också.
Namn:
E-postadress:
Hemsideadress:
Meddelande:
:) :( :D ;) :| :P |-) (inlove) :O ;( :@ 8-) :S (flower) (heart) (star)