Recept och Tankar under året.

Morotsoppa med ingefära och citron.

2013-09-15

I dag serverades en vackert rödgul soppa med en klick youghurt, en grönsallad med god chilidressing. Min hembakade Berga limpa med ost blev lyckat till.

För 4 personer:

1 kg morötter, 1 gul lök, 2 msk riven ingefära, ca 1 dl konc kyklingfond, 1 1/2 liter vatten. 2,5 dl matlagningsgrädde. Pressad citronsaft av en halv citron.  Salt peppar och  lite chiliflakes.

 

Skal och skär   morötter i bitar om ca 1 cm. Hacka löken.  Riv ingefäran. Häll allt i en kastrull och koka med vatten och fond ca 25 minuter. Tills allt är mjukt.

Mixa med stavmixer eller på annat sätt.

Häll i matgrädden och krydda med peppar och salt och chiliflakes.

Du kan sökert hitta andra bra kryddor att ta till. Apelsinsaft, sweet chilisås...? Ja prova på.

Gör en röra med yoghurt och kanske lite creme fraiche. Pressa i en vitlöksklyfta, lite honung och chiliflakes. Låt stå.

Smaka av och bli go och glad i kroppen!

 

Antal kommentarer: 0

Namn:
E-postadress:
Hemsideadress:
Meddelande:
:) :( :D ;) :| :P |-) (inlove) :O ;( :@ 8-) :S (flower) (heart) (star)