Recept och Tankar under året.

Paprikasoppa med linser

2013-03-24

Nu har vi startat i Nyköping! På Nybörjar helgen serverade jag denna värmande soppa. Kylan biter sig kvar i luften men solen lyser in genom gallerifönsterna.

Receptet är från Ica buffe 3/2007.

4 personer.

2dl röda linser, 1 gul lök, 1 purjolök, 2 potatisar, 2 grönsaksbuljongtärningar. 1 liter vatten. 4-5 msk ajvar relish mild. ( finns på burk). 2 msk tomatktechup. 1 rejält knippe färsk timjan. olivolja till stekning, svarpeppar och salt.

Tillbehör knaperstekt bacon och en creme fraiche utrörd med olivolja, balsamvinäger, lite fransk senap och hackad timjan.

 

1. skölj linserna i kallt vatten - väl. Skala och hacka löken. skala och dela potatisarna i mindre bitar. Ansa och skölj och strimla purjon

2. fräs lök, purjo och potatis några minuter några minuter i 1 msk olja i en rymlig soppkastrull.

3.Tillsätt linserna. Smula ner buljongerna och häll på vattnet. Rör ner ajvar relish och tomatketchup. Lägg i timjan. Krydda med svartpeppar.

4. låt soppan koka under lock 15-20 minuter. smaka av.

5. servera med tillbehören på toppen i skålarna.

Jag gjorde soppan nästan klar, väntade med linserna till sista uppkoket på 10 minuter.

Mixade inte då jag gillar lite tuggmotstånd.

Lycka till!

Antal kommentarer: 0

Namn:
E-postadress:
Hemsideadress:
Meddelande:
:) :( :D ;) :| :P |-) (inlove) :O ;( :@ 8-) :S (flower) (heart) (star)