Recept och Tankar under året.

Super enkel och spännande Lax med smaksatt potatisstomp.

2012-04-15

Fortsättningshelgen har nu avslutats och givetvis var maten delvis i fokus. Så roligt att skapa i köket och spännande att höra reaktionerna.

Lördagskvällens middag bestod av lax och potatis. Spännande? Jo då om du gör så här:

 

Salta och peppra lätt på en portionslaxbit. Vira 2 skivor bacon runt paketet och lägg dem i en ugnsfast form lätt smord med smör. Lägg röda cocktailtomater i formen bredvid fisken.

Baka i ugnen ca 20 minuter i 200 grader, eller tills du ser att bacon skivorna får lite färg.

Skala potatis och dela i bitar. Koka samtidigt som laxen är i ugnen.

När potatisen är mjuk - rör den grovt med lite smör, lite mjölk eller creme fraiche men främst med en burk bearnaissås från Erik Lallersteds sortiment. Smaka av med ev lite salt och peppar.

Servera laxen med en klick potatisstomp, bladspenat med lök, och ugnsbakade tomater.

Bon Apetit!

 

Servera lite snabbstekt bladspenat med rödlökshack och

Antal kommentarer: 0

Namn:
E-postadress:
Hemsideadress:
Meddelande:
:) :( :D ;) :| :P |-) (inlove) :O ;( :@ 8-) :S (flower) (heart) (star)